Zuarbeiten des Restaurantmanagers bzw. Vertretung des Restaurantmanagers und dementsprechende Leitung des gesamten Serviceablaufes unseres Restaurants: Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
Überwachung und Instandhaltung des Restaurants in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
Führung der Mitarbeiter und Einteilung der Stationen
Zuständig für die Begrüßung und die Platzierung der Gäste
Beratende Funktion für die Gäste bei der Auswahl der Speisen oder Getränke
Einhaltung der HACCP-Richtlinien im Restaurantbereich
Optimierung der Umsätze im durch Zusatzverkauf
Durchführung von organisatorischen und administrativen Maßnahmen im täglichen Geschäft
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