Du fragst dich, was deine Aufgaben bei uns sind?
- 50% Ermäßigung auf den Übernachtungspreis für dich und eine Begleitperson in den anderen Belvita Hotels
- 50% Ermäßigung für dich und eine Begleitperson auf die Leistungen in den anderen DolceVita Hotels (Frühstück, Day Spa, Abendessen, usw.)
- Vielfältiges Angebot an Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Viele weitere Benefits, die dich erwarten
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Was wir erwarten:
- allgemeine Kochkenntnisse
- selbständiges Arbeiten
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
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Willkommen in unserem Erfolgs-Team!
DU bist auf der Suche nach einer interessanten beruflichen Herausforderung und arbeitest gerne in einem tollen Team?
Dann bist du bei uns im ALPIANA genau richtig!
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Verantwortung für die Organisation und Leitung der Küche & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Exklusives Frühstücksbuffet
- Einhaltung aller Vorgaben in Bezug auf Hygienestandards (Lagerung der Lebensmittel, Reinigung, Entsorgungsmanagement) sowie Arbeitssicherheit im Verantwortungsbereich
- Kalkulation des Food Angebotes und kontinuierliches Monitoring der Warenkosten
- Verantwortung für die Durchführung von monatlichen Inventuren (Food / Non-Food)
- Erstellung des Jahresbudgets, der Capex Empfehlungen in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Erarbeitung und Implementierung von Arbeitsabläufen, Prozessen und Konzepten
- Verantwortung für die Rekrutierung & Einarbeitung einer Küchenbrigade & Stewarding sowie deren Führung & Entwicklung
- Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
- Dienstplangestaltung
- Mitarbeiteressen
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Was du bietest:
- Faire Bezahlung mit 13.und 14. Monatsgehalt
- Ein internationales, junges und dynamisches Team
- Interessante Arbeitszeiten
- An Sonn- und Feiertagen geschlossen
- Eine ausgewogene Work-Life Balance
- Abwechslungsreiches Essen in Bio Qualität in unserer Kantine
- Möglichkeit einer saisonalen Unterkunft
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Deine Qualifikation:
- Du hast Freude am Kochen und hast deine Ausbildung erfolgreich abgeschlossen
- Du hast schon Erfahrungen in diesem Beruf gesammelt
- Du hast Lust dich in ein engagiertes Team einzugliedern
- Du willst Vieles lernen und Neues kennenlernen
- Du bist flexibel und zuverlässig.
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Cosa offri:
- Retribuzione equa con 13° e 14° mese di stipendio
- Un team internazionale, giovane e dinamico
- Orari di lavoro interessanti
- Chiuso nei giorni festivi e la domenica
- Un equilibrio tra vita lavorativa e privata
- Cibo vario di qualità biologica nella nostra mensa
- Possibilità di alloggio stagionale
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Was erwarten wir:
- Ausbildung und Erfahrung im Bereich der Gastronomie
- Freude und Leidenschaft am Kochen mit frischen und regionalen Zutaten
- Teamfähigkeit und Freude an Innovation
- Organisationstalent mit gutem Zeit- und Kostenmanagement
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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- Ausbildung und Erfahrung im Bereich der gehobenen Gastronomie
- Freude und Leidenschaft am Kochen mit frischen und regionalen Zutaten
- Führungserfahrung und Freude an Innovation
- Organisationstalent mit gutem Zeit- und Kostenmanagement
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Arbeiten auch Sie in einem der schönsten Wohlfühlhotels Südtirols!
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Wir suchen
Teilzeit, 4x die Woche oder nach Vereinbarung
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Wir bieten:
- Einen exklusiven Arbeitsplatz
- Eine herzliche und persönliche Servicekultur
- Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld
- Sehr gute leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
- Spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts
- Unterkunft & Verpflegung
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Was wir bieten:
- Lange Saison bis Mitte November
- auf Wunsch Sonntag frei
- Vitalpina Hotels Mitarbeitervorteile (Vergünstigungen bei Übernachtungen in anderen Vitalpina Hotels)
- die Möglichkeit eigene Ideen einzubringen und umzusetzen
- leistungsgerechte Entlohnung
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Wir bieten:
- Einen exklusiven Arbeitsplatz
- Eine herzliche und persönliche Servicekultur
- Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld
- Sehr gute leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
- Spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
- Vor- und Zubereitung von Beilagen
- Führung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Wir bieten:
- Einen exklusiven Arbeitsplatz
- Eine herzliche und persönliche Servicekultur
- Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld
- Sehr gute leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
- Spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resort
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Zubereitung von Saucen, Fonds, etc.
- Kochen von Gulasch, Ragouts, Rouladen und häufig auch Wildgerichte
- Führung eines Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Zubereitung von Saucen, Fonds, etc.
- Kochen von Gulasch, Ragouts, Rouladen und häufig auch Wildgerichte
- Führung eines Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
- Selbständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
- Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
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Du bist der frühe Vogel? Werde Frühstückskoch*köchin
- das Vor- und Zubereiten von Frühstücksgerichten für unsere Gäste
- das Vorbereiten des Frühstücksbuffets
- Unterstützung des Küchenteams bei weiteren Vorbereitungsarbeiten
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Vor- und Zubereitung von Beilagen
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Präsentation von ansprechenden und schmackhaften Desserts auf 5-Sterne Niveau
- Zubereitung von verschiedenen Gebäcken, Torten und Kuchen
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Vor- und Zubereitung von allen Arten kalter Gerichte wie Fisch, Muscheln und Krustentieren, Terrinen, etc.
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Vor- und Zubereitung von allen Arten kalter Gerichte wie Fisch, Muscheln und Krustentieren, Terrinen, etc.
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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IHRE AUFGABEN BEI UNS:
- Verantwortlich für die professionelle Herstellung und das Anrichten von warmen Speisen für Buffets, Menüs, Bankettveranstaltungen, à la carte oder Roomservice
- Planen und Organisieren der Arbeiten in den jeweiligen Bereichen
- Kontrolle der angelieferten Ware auf Qualität und Vollständigkeit sowie effiziente Verarbeitung
- Unterstützen des Chef de Cuisine
- Einhaltung der vorgeschriebenen HACCP-Richtlinien in der Küche
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Deine Vorteile:
- Du arbeitest mit einem jungen, erfolgreichen und herzlichen Team.
- Du wohnst in einer der schönsten Regionen der Alpen in wunderschönen Ahrntal nur 20 Minuten von der Stadt Bruneck entfernt
- Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos für dich
- Deine Arbeitszeiten sind geregelt und flexibel
- Du erhältst eine gute Bezahlung und zahlreiche Benefits im Hotel und bei Partnerbetrieben im Ort und Weltweit
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Deine Vorteile:
- Du arbeitest mit einem jungen, erfolgreichen und herzlichen Team.
- Du wohnst in einer der schönsten Regionen der Alpen in wunderschönen Ahrntal nur 20 Minuten von der Stadt Bruneck entfernt
- Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos für dich
- Deine Arbeitszeiten sind geregelt und flexibel
- Du erhältst eine gute Bezahlung und zahlreiche Benefits im Hotel und bei Partnerbetrieben im Ort und Weltweit
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I tuoi vantaggi:
- Lavori in un team giovane e di successo in uno degli alberghi più rinomati di Italia.
- Hai la possibilità di partecipare allo sviluppo dell'azienda e di apportare le tue idee al fine di migliorare i nostri standard.
- Hai l'opportunità di svolgere mansioni qualificate, varie e motivanti.
- Hai ottime possibilità di crescita professionale in un gruppo dinamico, affettuoso e in continuo sviluppo.
- Lavori in una delle zone più belle delle Alpi, nel cuore del patrimonio naturale UNESCO delle Dolomiti.
- Hai possibilità di ricevere formazione individuale.
- Buona remunerazione, orari regolari in una settimana di 5 giorni lavorativi e vari benefit in casa.
- Possibilità di vitto e alloggio gratuito.
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I tuoi vantaggi:
- Lavorerai con un team giovane, di successo e caloroso.
- Vivi in una delle più belle regioni delle Alpi nella bellissima Valle Aurina, a soli 20 minuti dalla città di Brunico.
- Riceverai una formazione individuale e opportunità di perfezionamento.
- L'alloggio e i pasti sono gratuiti per voi.
- Il tuo orario di lavoro è regolato e flessibile
- Riceverai un buon stipendio e numerosi benefici nell'hotel e nelle aziende partner in città e nel mondo.
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