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In Zusammenarbeit mit der zentrale Forschungs- und Entwicklungsabteilung, die für seine Aktivitäten verantwortlich ist, ist der Mitarbeiter für die Produktkategorien Speck, Würstel und Schweinebraten zuständig.
Seine Aufgaben sind folgende:
- Weiterentwicklung und Optimierung von Produkten wie Speck, Würstel und Schweinebraten nach Input und Anforderungen der Marketingabteilung, Einkaufsabt. und Qualitätsabteilung.
- Forschung von Zutaten, Mix, Aromen und Zusatzstoffe für die Optimierung der Produkte
- Entwicklung von neuen Technologien zur Optimierung der technischen Verfahren und/oder Änderung der Rezeptur um die Kosten zu reduzieren
- Koordination von Innovationsprojekte von Produkten (z.B. Prüfung der Machbarkeit, Durchführung von Qualitätstests, Produktprototypen erstellen, Prüfung der Kosten, Projektschritte dokumentieren, usw.)
- Bestimmung und Formalisierung von Produktstandards
- Verpackungsinnovation
- Validierung von Produktions- und Produktprozesse gemäß IFS Standards
- Verwaltung von Produkt- und Produktionsstandard (z.B. Basisstellung, Kochtemperatur, usw.): Technologische Tabelle und Stückliste (sog.: „Distinta Base“)
Profil
- Abgeschlossenes Universitäts- oder Hochschulstudium im Bereich der Lebensmitteltechnologie oder in einem vergleichbaren Fachgebiet
- 2-3jährige Erfahrung im Bereich Forschung und Entwicklung und/oder Qualitätssicherung in einem Lebensmittelunternehmen
- Teamfähigkeit
- Innovationsansatz
- Arbeitsfähigkeit in dynamische und flexible Arbeitsatmosphäre
- Analytisches denken
Deutsche Sprachkenntnisse werden bevorzugt.
Arbeitszeit: Vollzeit
Arbeitsort: Klausen (BZ) und bei Gelegenheit Geschäftsreise nach Modena (Hauptsitz des Unternehmens). Wohnsitz in der Gegend ist erforderlich
