Sie sind zuverlässig, teamfähig und wissen Gäste mit Ihrem Können zu begeistern, dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung. Familie Dosser
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Wir bieten:
- Geregelte Arbeitszeiten
- wenn gewünscht 5 Tage Woche
- Ausbildung im Bereich der glutenfreien Küche
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Unterkunft allein im eigenen Appartement mit Kochnische und Badezimmer
- 50% Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotel von Vitalpina Hotels Südtirol
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Wir bieten:
- Geregelte Arbeitszeiten
- wenn gewünscht 5 Tage Woche
- Ausbildung im Bereich der glutenfreien Küche
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Unterkunft allein im eigenen Appartement mit Kochnische und Badezimmer
- 50% Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotel von Vitalpina Hotels Südtirol
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Aufgaben:
- Durchführung von Reparatur- und Wartungsarbeiten in den Gästezimmern, öffentlichen Bereichen und anderen Hotelanlagen
- Überwachung und Instandhaltung von technischen Anlagen wie Heizung, Klimaanlage und Aufzügen
- Behebung von kleinen Störungen und Mängeln sowie Organisation von Reparaturaufträgen bei Bedarf
- Pflege und Instandhaltung von Außenanlagen, Parkplätzen und anderen Hotelbereichen
- Unterstützung bei der Einrichtung und Umgestaltung von Räumlichkeiten für Veranstaltungen oder Renovierungsarbeiten
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Deine Vorteile:
- Du arbeitest in und mit einem aufgeschlossenen und fachlich erstklassigen Team.
- Du hast die Möglichkeit eigene Ideen und neue Verbesserungsvorschläge einzubringen.
- Du stellst Dich vielseitigen Aufgaben in einem dynamischen Unternehmen, das sich ständig weiterentwickelt und nach Neuigkeiten sucht.
- Du arbeitest in einer der schönsten Regionen Italiens, im Herzen des UNESCO Weltkulturerbe Val d'Orcia.
- Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Du hast großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden und herzlichen Hotelgruppe.
- Du erhältst eine gute Entlohnung in einer 5 Tagewoche, sowie zahlreiche in-house Benefits.
- Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos.
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I tuoi vantaggi:
- Lavori in un team giovane e di successo
- Hai la possibilità di partecipare allo sviluppo dell'azienda e di contribuire attivamente al miglioramento dei nostri standard.
- Hai l'opportunità di svolgere mansioni qualificate, varie e motivanti.
- Hai ottime possibilità di crescita professionale in un gruppo dinamico, affettuoso ed in continuo sviluppo.
- Lavori in uno dei più attrattivi paesi dell'Alto Adige, sull'altopiano del Renon vicino a Bolzano.
- Hai la possibilità di ricevere formazione individuale.
- Ti offriamo una buona remunerazione e vari benefit in casa.
- Vitto e alloggio incluso.
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Deine Vorteile:
- Du arbeitest in und mit einem erfolgreichen Team unter Leitung des Küchenchefs.
- Du hast großartige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb einer wachsenden, dynamischen und herzlichen Hotelgruppe.
- Du arbeitest an einem der schönsten Orte Südtirols, dem sonnigen Ritten.
- Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos.
- Du erhältst eine gute Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten in einer 5 Tagewoche.
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I tuoi vantaggi:
- Lavori in un team motivato e di successo sotto la supervisione dello chef di cucina.
- Hai ottime possibilità di crescita professionale in un gruppo dinamico affettuoso ed in continuo sviluppo.
- Lavori in una delle zone più belle dell'Alto Adige, sull'altopiano soleggiato del Renon.
- Hai libertà di esprimerti e di sviluppare le tue capacità professionali.
- Hai la possibilità di ricevere formazione individuale.
- Ottima remunerazione e orari di lavoro regolari in una settimana a 5 giorni lavorativi.
- Possibilità di vitto e alloggio gratuito.
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Zubereitung von Sushi, Maki & Sashimi
- Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs in der Küche in allen Angelegenheiten
- Verantwortung für die Organisation und Leitung der Küche in allen Bereichen & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen bei Abwesenheit des Küchenchefs:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. - Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
- Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Einhaltung aller weiteren Qualitätsstandards
- Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Verantwortung für die Organisation und Leitung der Küche & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Exklusives Frühstücksbuffet
- Einhaltung aller Vorgaben in Bezug auf Hygienestandards (Lagerung der Lebensmittel, Reinigung, Entsorgungsmanagement) sowie Arbeitssicherheit im Verantwortungsbereich
- Kalkulation des Food Angebotes und kontinuierliches Monitoring der Warenkosten
- Verantwortung für die Durchführung von monatlichen Inventuren (Food / Non-Food)
- Erstellung des Jahresbudgets, der Capex Empfehlungen in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Erarbeitung und Implementierung von Arbeitsabläufen, Prozessen und Konzepten
- Verantwortung für die Rekrutierung & Einarbeitung einer Küchenbrigade & Stewarding sowie deren Führung & Entwicklung
- Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
- Dienstplangestaltung
- Mitarbeiteressen
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Eigenständige Führung und Verantwortung für das Frühstück (inkl. Buffet)
- Zubereitung von verschiedenen Eiergerichten à la minute
- Selbstständiges Sicherstellen des täglichen professionellen Mise-en-place
- weitere Hilfsarbeiten in der Küche (z.B. gelegentlich Mitarbeiterverpflegung)
- Sorgfältiger Umgang mit den Küchenmaschinen und Einrichtungen
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
- Selbständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
- Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
- Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
- Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Bereitstellung von sauberem Inventar (Porzellan, Glas, Besteck, Silber und Küchengeschirr, in allen F&B
Bereichen, der Produktion und in den Restaurants. Berücksichtigung des wirtschaftlichen Einsatzes von Reinigungsprodukten. - Minimierung von Materialschwund. Kontinuierliche Organisation, Sauberkeit und Hygiene in allen Arbeitsbereichen nach den festgelegten Arbeitsverzeichnissen
- Einhaltung der Sauberkeitsvorschriften laut HACCP-Verordnung
- Kontinuierliche Einhaltung der Organisation, Sauberkeit und Hygiene in allen Arbeitsbereichen
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- Ausbildung und Erfahrung im Bereich der gehobenen Gastronomie
- Freude und Leidenschaft am Kochen mit frischen und regionalen Zutaten
- Führungserfahrung und Freude an Innovation
- Organisationstalent mit gutem Zeit- und Kostenmanagement
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Wir bieten:
- Gute Entlohnung
- Unterkunft im Einzelzimmer
- Motiviertes Team und familiäres Arbeitsklima
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Vielfältige Freizeitgestaltungsmöglichkeiten
- Weitere Mitarbeitervorteile
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Ihre Talente
- Abgeschlossene Küchenausbildung
- Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Patisserie
- Verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Unternehmerisches Denken
- Saubere und organisierte Arbeitsweise
- Organisationstalent
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Sie besitzen gute Deutsch- oder Italienisch- und Englischkenntnisse
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Suoi talenti
- Formazione in cucina completata con successo
- Almeno due anni di esperienza professionale in cucina nel settore della pasticceria di alto livello
- Divisione responsabile del lavoro
- Pensiero imprenditoriale
- Modo di lavorare pulito e organizzato
- Talento organizzativo
- Conoscenza della gestione e del controllo delle merci
- Conoscenza dell'igiene e delle linee guida HACCP
- Creatività e flessibilità
- Giocatore di squadra con forti capacità di comunicazione
- Ottima conoscenza dei prodotti
- Atteggiamento positivo e motivazione
- Buona conoscenza del tedesco o dell'italiano e dell'inglese
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Your talents
- Successfully completed a kitchen education
- At least two years of professional experience in the kitchen sector in the upscale patisserie sector.
- Responsible division of labour
- Entrepreneurial thinking
- Clean and organised way of working
- organisational talent
- Knowledge of merchandise management and control
- Knowledge of hygiene and HACCP guidelines
- Creativity and flexibility
- Team player with strong communication skills
- Very good product knowledge
- Positive attitude and motivation
- Good knowledge of German or Italian and English
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Wir bieten:
- Gute Entlohnung
- Unterkunft im Einzelzimmer
- Motiviertes Team und familiäres Arbeitsklima
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Vielfältige Freizeitgestaltungsmöglichkeiten
- Weitere Mitarbeitervorteile
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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Attendiamo la tua candidatura!
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Ihre Talente
- Erfahrung in der Küche mit und eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Selbstständige Arbeitsweise
- Saubere und organisierte Arbeitsweise und freundliches Erscheinungsbild
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse
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I vostri talenti
- Esperienza in cucina e organizzazione responsabile del lavoro
- Modo di lavorare indipendente
- Modo di lavorare pulito e organizzato e aspetto amichevole
- Conoscenza della gestione e del controllo della merce
- Conoscenza delle linee guida in materia di igiene e HACCP
- Creatività e flessibilità
- Capacità di lavorare in team con spiccate doti comunicative
- Ottima conoscenza dei prodotti
- Atteggiamento positivo e motivazione
- Buona conoscenza del tedesco e dell'italiano
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Your talents
- Experience in the kitchen and a responsible work schedule
- Independent way of working
- Clean and organized way of working and friendly appearance
- Knowledge of merchandise management and control
- Knowledge of hygiene and HACCP guidelines
- Creativity and flexibility
- Team player with strong communication skills
- Very good product knowledge
- Positive attitude and motivation
- Good knowledge of German and Italian
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Ihre Talente
- Abgeschlossene Küchenausbildung
- Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
- Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Unternehmerisches Denken
- Saubere und Organisierte Arbeitsweise
- Organisationstalent
- Mitarbeiterführung
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse
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Suoi talenti
- Formazione in cucina completata con successo
- Almeno cinque anni di esperienza professionale nel settore della cucina nel settore alberghiero e gastronomico di alto livello.
- Esperienza in tutti gli aspetti della cucina così come una divisione responsabile del lavoro.
- Pensiero imprenditoriale
- Modo di lavorare pulito e organizzato
- Talento organizzativo
- Gestione dei dipendenti
- Conoscenza della gestione e del controllo delle merci
- Conoscenza delle linee guida di igiene e HACCP
- Creatività e flessibilità
- Giocatore di squadra con forti capacità di comunicazione
- Ottima conoscenza dei prodotti
- Atteggiamento positivo e motivazione
- Buona conoscenza del tedesco o dell'italiano e dell'inglese
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Your talents
- Successfully completed a kitchen education
- At least five years of professional experience in the kitchen sector in the upscale hotel and gastronomy sector.
- Experience in all aspects of the kitchen as well as a responsible division of labour.
- Entrepreneurial thinking
- Clean and organised way of working
- organisational talent
- personnel management
- Knowledge of merchandise management and control
- Knowledge of hygiene and HACCP guidelines
- Creativity and flexibility
- Team player with strong communication skills
- Very good product knowledge
- Positive attitude and motivation
- Good knowledge of German or Italian and English
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Deine Mission bei uns lautet:
- Bestellmanagement: Verantwortung für die wöchentliche und tägliche Kontrolle sowie Abgabe von Bestellungen an den Chefkoch, um eine reibungslose Versorgung der Küche sicherzustellen.
- Teamorganisation & Qualitätskontrolle: Planung und Organisation der Arbeitspläne für das Küchenteam sowie Sicherstellung eines konstant hohen Standards bei der Qualität der zubereiteten Speisen.
- Aufgabenkoordination: Überwachung und Zuweisung der täglichen Aufgaben der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs zu gewährleisten.
- Wareneingangskontrolle: Unterstützung beim Empfang und der Kontrolle von Warenlieferungen, gemeinsam mit dem Junior Chef.
- Hygiene- & Reinigungsmanagement: Regelmäßige Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Reinigungsstandards, sowohl für tägliche als auch wöchentliche Aufgaben, um höchste Hygienestandards zu garantieren.
- Qualitäts- & Hygieneüberwachung: Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit in der Küche sowie des Küchenpersonals.
- Lager- & Vorratsverwaltung: Regelmäßige Überprüfung der Vorratskammern und Kühlräume, um die optimale Lagerung der Produkte sicherzustellen.
- Krisenmanagement: Unterstützung des Chefkochs in stressigen Situationen und eigenständige Leitung der Küche bei Abwesenheit des Chefkochs.
- Inventur- & Bestandskontrolle: Überwachung der Inventur und des Warenbestands, um einen effizienten Lagerbestand zu gewährleisten.
- Ausrüstungsmanagement: Überprüfung der Funktionsfähigkeit aller Küchengeräte und Maschinen sowie Einhaltung der Wartungspläne.
- Einsatzbereitschaft: Bereitschaft, in Ausnahmefällen den Posten eines Kochs oder einer anderen Schlüsselfunktion zu übernehmen.
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